Le sel fou trouve ses origines à Guérande et sur l’Île de Ré, où on l’appelle aussi sel du diable en raison de sa couleur rouge. Et c’est bien cela qui caractérise le sel fou : les épices qui lui donnent cette belle couleur, ses arômes légèrement fumés et pimentés, et ses notes herbacées.
Plus qu’un mélange, c’est une véritable botte secrète, un passe-partout qui fera le petit plus de vos recettes quotidiennes.
Conseils de dégustation
A la fois doux et parfumé, le sel fou est un véritable allié en cuisine. Il agrémentera parfaitement vos viandes, rouges et blanches, et vos légumes, poêlés, rôtis ou vapeur.
Vous pouvez également l’utiliser pour vos préparations : marinade, vinaigrette, bouillon, tapas…
