Sauces
El Tato
Le chimichurry est un condiment sud-américain provenant d’Argentine. Cependant, il est utilisé en Argentine, en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique.
Il s’agit d’une variante de la sauce verte même s’il existe une version rouge.
Cette sauce se prépare à partir de divers ingrédients tels que de l’ail, du persil, du vinaigre, du piment rouge mais également des arômes supplémentaires comme le paprika, l’origan, le thym, la coriandre, le cumin, le laurier et le citron.
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail pressées
- 2 cuillères à soupe d’origan ciselé
- ½ tasse d’oignons émincés
- ½ bouquet de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1 petit piment rouge
- 120 ml d’huile
- Sel et poivre
Préparation :
Retirer les graines et la membrane intérieure blanche du piment rouge puis le tailler finement. Mettez ensuite tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélanger le tout. Au niveau du piment nous vous conseillons d’en mettre selon votre tolérance et vos préférences.
