Un gin frais et acidulé, avec des notes de baies de genévrier suivies par le floral de l’hibiscus et un léger côté piquant grâce au poivre Timut.
Polly est un gin fait avec de l’alcool de blé, eau de source de la propriété, baies de genièvres, queues de cerise, poivre de timut, hibiscus séché, graines de moutarde, citron, maniguette, coriandre.
Anecdote : Polly est un hommage au personnage de Polly, cheffe de famille forte et indépendante, de la série britannique Peaky Blinder (dont l’actrice Helen McCrory, est décédée en avril 2021)
70cl, 42°
