Le piment fort de Cayenne est reconnu comme étant l’un des piments les plus forts du monde. Avec une note à 8/10 sur l’échelle de Scovile, il possède une saveur sucrée et très forte qui est facilement reconnaissable.
Origine :
Egalement appelé « Pili-pili », ce piment est récolté en Afrique et plus exactement en Ouganda. Il se cultive également sur l’île de Madagascar, au Congo ou encore à Zanzibar.
Conseils de dégustation :
Ce piment est largement utilisé pour la préparation de plats de caractère comme le rougail ou les grillades, mais peut également être ajouté à des soupes ou des poêlées de légume pour relever le tout et apporter de jolies couleurs à l’ensemble.
