Marrons Imbert
La Maison Imbert apporte un soin tout particulier à la sélection des châtaignes pour obtenir un produit fini de grande qualité gustative. L’épluchage et le tri des châtaignes viennent compléter un process rigoureux.
Voici une pâte de marrons à la texture fine, solide et dense, et au goût concentré. Elle est préparée avec du sucre et de la vanille en gousse, qui apporte son doux parfum.
La pâte de marrons vous permettra d’apporter de la densité à vos réalisations sucrées, comme des mousses, des glaces, des moelleux et le fameux dessert « mont blanc ».
Elle se travaille au fouet ou au batteur et peut être détendue avec de la crème fouettée ou des blancs d’oeufs montés en neige.
