La moussaka est un plat emblématique du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen qui existe en plusieurs versions.
Voici ici la version libanaise dans laquelle il n’y a pas de viande mais un mélange divin de légumes :
- Des aubergines fondantes qui se délitent en bouche
- Des tomates charnues, gorgées des rayons du soleil méditerranéen
- Des oignons dorés aux notes subtilement caramélisées
- Des pois chiches veloutés qui apportent leur onctuosité unique
La moussaka libanaise est ainsi plus légère et souvent servie froide ou tiède.
Parfaite en plat principal ou en accompagnement, elle s’accorde merveilleusement avec un pain pita tout chaud ou un lit de riz parfumé.
