Adriatico
L’amaretto est un incontournable du patrimoine gastronomique italien. La création de cette liqueur remonterait au 14ème siècle et depuis elle n’a de cesse de rythmer nos apéritifs et de relever nos desserts.
L’Amaretto Bianco Adriatico
Adriatico, est une jeune marque italienne de spiritueux développée sous l’impulsion de Jean-Robert Bellanger, un Franco-Italien animé par son amour pour sa région et fort d’une expérience de nombreuses années dans le domaine du luxe, qui a décidé de bousculer les codes de l’Amaretto en proposant une version bien plus moderne, naturelle et 100% italienne, qui met en avant les produits de son terroir et tout le savoir-faire des habitants de sa région.
L’innovation est au cœur de son processus de création et se retrouve dans toutes les étapes de sa production mais c’est grâce à une sélection rigoureuse des meilleures amandes des Pouilles dites de variété « filippo cea », que la marque produit ses liqueurs. La première étape est la cueillette qui se déroule entièrement à la main pour préserver la qualité des amandes intacte. Alors encore fraîches et bien blanches, elles sont épluchées puis râpées pour en tirer une poudre très fine qui sera destinée à infuser dans de l’alcool à faible degré. Le distillat obtenu est alors laissé à macérer avant de se voir ajouter une pointe de vanille pour renforcer encore davantage son côté gourmand et soyeux.
Notes de dégustation
Tel un lait d’amande relevé d’une pointe d’alcool, l’Amaretto bianco vous séduira par ses notes incroyablement crémeuses et une texture quasi aérienne. Oubliez tout ce que vous pensiez connaitre sur cette liqueur car Adriatico vient sérieusement en bousculer les codes. A l’image d’un lait d’amande, l’Amaretto bianco ne contient ni lait, ni crème et peut se vanter d’être 100% vegan. De légères notes vanillées viennent réhausser la dégustation et donner à cette liqueur une véritable dimension gourmande.
Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous conseillons de déguster cette liqueur bien fraîche, sur de la glace ou en cocktail. N’hésitez pas à jouer sur son côté crémeux en l’ajoutant à des cafés, des glaces pilées, des fruits frais ou même dans des préparations pâtissières.
Idée de boisson : Le Granita bianca
Voici une recette hyper gourmande et tout aussi rafraichissante qui met à l’honneur le caractère gourmand et très frais de l’Amaretto en l’associant aux notes acidulées de la framboise.
Ingrédients :
- De l’Amaretto Bianco Adriatico
- Quelques glaçons
- Des framboises (fraiches ou surgelées)
- Quelques amandes grillées
Préparation :
- Dans un mixeur ajoutez quelques glaçons et mixez-les jusqu’a obtenir des miettes. Ajoutez de l’amaretto Bianco selon votre goût puis réservez votre mélange de glace pilée au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Nettoyez votre mixeur et ajoutez-y les framboises que vous mixerez jusqu’à obtenir un coulis bien épais.
- Dans un verre dressez votre granité à l’Amaretto Bianco et nappez le tout du coulis de framboises. Ajoutez quelques amandes grillées comme topping et dégustez.
C’est la boisson idéale pour profiter d’une pause gourmande super rafraichissante.
