Découvrez notre dernière création , la Pastry Gose Cassis-basilic. Inspirée du style historique allemand de “Gose”, connu pour son caractère salé unique, ici on pimpe avec une énorme cargaison de purée de cassis et une bonne infusion de basilic frais. L’idée est d’utiliser la salinité comme exhausteur de gouts et sublimer le fruit. Le résultat : un nez fruité punchy, et en bouche un équilibre parfait entre douceur et acidité.
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