Castelbarry
Le Tarral raconte l’histoire des vents de Montpeyroux par ses vieux carrignans.
Ces vignes forment la base de ce vin rouge, et s’épanouissent sur les calcaires tendres des sols lacustres alluvionnaires de Montpeyroux. Ils sont accompagnés de grenaches et de syrahs évoluant sur des sols argilo-calcaires. Le tout est cultivé durablement, certifié Terra Vitis.
La vinification est traditionnelle, avec macération longue et élevage en fûts de 500 litres sur 12 mois.
Notes de dégustation
- Robe foncée violine
- Nez épicé, sur le romarin et le camphre
- Bouche ronde et puissante, gourmande de fruits rouges. Bel équilibre, avec un boisé fondu
Accords mets et vin
Ce vin fera merveille sur des viandes rouges et fortes comme du mouton, ou encore sur un plat de légumes aux épices, ainsi que des fromages à pâtes pressées.
A servir légèrement rafraichi, à 16°C.
Montpeyroux, un cru en devenir
Ce terroir est une pépite encore confidentielle, un cru en devenir, un terroir rare. Mais sa réputation monte !
Façonné par les éléments, Montpeyroux dire son nom de Mont Pierreux, un mont particulièrement venté, dernière halte avant la montagne du Larzac. La garrigue y est dense et odorante.
Déjà distingué en 1958 comme un terroir qualitatif à part entière, il joue désormais son accession au « cru communal ».
