Castelbarry
Le Tarral raconte l’histoire des vents de Montpeyroux par ses vieux carrignans.
Ces vignes forment la base de ce vin rouge, et s’épanouissent sur les calcaires tendres des sols lacustres alluvionnaires de Montpeyroux. Ils sont accompagnés de grenaches et de syrahs évoluant sur des sols argilo-calcaires. Le tout est cultivé durablement, certifié Terra Vitis, avec un rendement maîtrisé, d’environ 38 hl/ha.
La vinification est traditionnelle, avec un pressurage direct, et élevage en fûts neufs de 225 litres sur 12 mois.
Notes de dégustation
- Robe très pâle, transparente, aux nuances dorées
- Nez floral et empyreumatique
- Bouche fraiche et ronde, en finesse sur des notes de miel d’acacia
- Finale onctueuse
Accords mets et vin
Ce vin fera merveille sur des poissons rôtis, des filets de poissons en sauce fine, des coquilles St Jacques, des fromages de brebis.
A servir rafraichi, à 10-12°C.
Montpeyroux, un cru en devenir
Ce terroir est une pépite encore confidentielle, un cru en devenir, un terroir rare. Mais sa réputation monte !
Façonné par les éléments, Montpeyroux dire son nom de Mont Pierreux, un mont particulièrement venté, dernière halte avant la montagne du Larzac. La garrigue y est dense et odorante.
Déjà distingué en 1958 comme un terroir qualitatif à part entière, il joue désormais son accession au « cru communal ».
