La Maison Valette, spécialiste du foie gras, fait fort en signant cette création ! De belles brisures de truffes noires du Périgord sont délicatement déposées à la main sur un foie gras de canard mi-cuit d’exception.
Une cuisson lente et à basse température préserve toute l’onctuosité et le fondant du foie gras de canard entier, pour vous laisser profiter des parfums subtils et inégalés des truffes noires.
Et en bouche, c’est une harmonie de deux des plus grandes saveurs emblématiques du Périgord !
A son arrivée chez vous, la date limite de consommation de ce produit sera d’environ 4/5 mois. Vous pouvez aussi les congeler pour les consommer plus tard.
Comment servir votre foie gras ?
Le foie gras doit être sorti 15 à 20 minutes avant dégustation.
Ouvrez-le et tranchez-le au dernier moment pour lui préserver couleurs et saveurs. Utilisez un couteau sans dents, et trempez sa lame fine dans de l’eau chaude. Pour des tranches parfaites, préférez notre tranchoir ou lyre à foie gras. Laissez la fine enveloppe de graisse, elle témoigne de l’authenticité du produit sans nuire à sa présentation.
Une barquette de 200g correspond à 4 belles parts environ.
Comment accompagner votre foie gras ?
- Le pain : le plus apprécié est le pain de campagne ou le pain de mie légèrement grillé. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d’épices : un vrai régal !
- Le vin : traditionnellement, le foie gras s’accompagne d’un vin blanc moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Saussignac…). Vous pouvez aussi servir votre foie gras de canard avec un vin rouge plutôt jeune comme un Bergerac ou un Cahors rond et souple.
- Compotées et chutneys : accompagnez votre délicieux foie gras de chutneys aux saveurs originales.
A noter pour la livraison
Afin de garantir une fraîcheur optimale, ce produit :
- Sera livré via Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.
- Peut se conserver jusqu’à 5/6 mois au réfrigérateur (voir date sur l’emballage).
Maintenez la chaîne du froid et placez ce produit au réfrigérateur dès réception. Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.
