Appellation : AOC Beaujolais
Domaine en conversion à l’Agriculture Biologique
Description :– A l’œil : une belle robe claire rubis- Au nez : arômes de petits fruits rouges, de mûre et de fraise- En bouche : une attaque franche qui s’ouvre sur une belle rondeur aromatique
Conseils de service :– Temps de garde : 5 ans- Température de service : de 14 à 16°C- Service bouteille/carafe : bouteille ouverte une heure avant le service
Accords mets vins : Tapas, terrines de volaille, buffet campagnard, volaille rôtie, tarte aux légumes
Le plus des copains :Vous proposer le domaine Aurélie et Fabien Romany est pour moi une évidence. Il représente tout ce que veut mettre en avant la Cave des copains. Un domaine familial, qui préserve son terroir et qui sort des sentiers battus en proposant une nouvelle version du classique Beaujolais. Régalez-vous.– Age moyen des vignes : 60 ans- Vignes : enherbées et plantées serrées- Sol : pierres de granite- Vendanges : manuelles- Vinification : sans intrant. Légère sulfitation à la mise en bouteille- Elevage : 50% en fût
