Une légende raconte que les murs de l’Abbaye Saint Vaast raisonnent encore du brouhaha des moines du Moyen-Age charriant l’eau et le malt nécessaires au brassage. La Nemetacum civitas leur redonne vie, avec une touche de magie inédite : Verveine, sauge, plante cola, marjolaine, absinthe, fenouil, menthe, feuilles de cassis. Un peu de mélisse et de houblons complètent ce “gruit”, mélange de plantes locales utilisées alors pour conserver le divin breuvage. La levure “kveik”, identique à celle que l’on retrouvait chez les fiers vikings, donne vie à notre bière hommage aux cervoises médiévales arrageoises.
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