Graça 28 Reserva
Description:
Le Graça 28 Reserva est un vin rouge portugais issu de la région de l’Alentejo. Il est produit par la Cave Graça 28, qui met un point d’honneur à créer des vins de qualité en utilisant des cépages traditionnels et des méthodes de vinification modernes.
Producteur:
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Nom du Domaine: Cave Graça 28
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Région: Alentejo, Portugal
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Appellation: Vinho Regional Alentejano
Caractéristiques:
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Type de Vin: Vin rouge
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Cépages: Assemblage de cépages traditionnels de l’Alentejo, tels que l’Aragonez, le Trincadeira, et l’Alicante Bouschet
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Contenance: 750 ml
Terroir et Vinification:
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Sol: Sols schisteux et argilo-calcaires, typiques de la région de l’Alentejo
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Climat: Méditerranéen avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la viticulture
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Vinification: Vendanges manuelles suivies d’une macération à froid pour extraire les arômes et les tanins, fermentation en cuves inox
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Élevage: Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant complexité et structure au vin
Profil Sensoriel:
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Couleur: Rouge rubis intense
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Nez: Arômes de fruits rouges mûrs, de prunes, de cerises noires, accompagnés de notes épicées et boisées
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Palais: En bouche, le vin est corsé avec une belle structure tannique, des saveurs de fruits noirs, de vanille, et des touches subtiles de chocolat et de café
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Finale: Longue et persistante, avec des tanins souples et une acidité bien équilibrée
Accords Mets et Vin:
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Viandes: Viandes rouges grillées, gibier, plats mijotés
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Fromages: Fromages affinés et corsés
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Autres: Plats en sauce riches et savoureux, cuisine portugaise traditionnelle
L’avis de notre sommelier
Le Graça 28 Reserva est apprécié pour son équilibre entre puissance et élégance, offrant une belle représentation de la viticulture de l’Alentejo.
