Fait partie de la gamme « P » du domaine la Provenquière.
Appellation : IGP Pays d’Oc
Description : – A l’oeil : une belle robe rouge cerise claire- Au nez : un nez expressif dominé par des notes de fruits rouges très mûrs- En bouche : une structure agréable et dense, avec des arômes de quetsches, de réglisse et de thé vert
Conseils de service :– Temps de garde : 5 ans- Température de service : entre 16 et 18°C- Service bouteille/carafe : bouteille
Accords mets vins : Charcuterie, rôti de porc au chou rouge, poulet rôti aux légumes racines, poivrons grillés
Le plus des copains :– Terres argilo-calcaires et coteau calcaire exposé au Sud- Macération longue de 20 jours- Micro bullage avant et après fermentation malolactique- Domaine certifié HVE3- Vigneron indépendant
