Caractéristiques de ce vin blanc sec du Domaine de l’Hortus
Terroir : Cette cuvée existe sur les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Elle provient de parcelles situées dans le fond de la vallée pour les blancs. Nous aurons dans les deux cas des expositions intermédiaires moins marquées que les parcelles de milieu de Côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Travail en cave en finesse : macérations et élevages relativement courts.
Cépage : Petit Manseng – Muscat – Bourboulenc – Sauvignon gris – Sauvignon blanc – Marsanne – Viognier – Chardonnay
Accords mets-vin : Un vin blanc sec à boire jeune sur des apéritifs, foie gras en terrine ou bien des saint jacques flambées.
Température de consommation : 8-10°C
Conseil de conservation : à boire dans les 2 ans
