Aromatique et fruité
Whisky Nikka
Les distilleries Yoichi et Miyagikyo
Considéré comme le père du whisky japonais, Masataka Takesuru entreprend la construction de la distillerie Yoichi sur l’île d’Hokkaïdo en 1934. Située à 50 km à l’ouest de Sapporo, la distillerie Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses murs en pierre et son toit de tuiles rouges. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les japonais ont le secret. En 1939, Masataka Takesuru crée la société Nippo Kaju et adopte définitivement le nom de Nikka Whisky en 1952. Son succès croissant lui permet d’établir une seconde distillerie en 1969 sur l’île d’Honshu à Miyagikyo près de la ville de Sendaï. La vallée de Miyagi fut choisie pour la pureté de son air et son hygrométrie élevée, conditions idéales pour le vieillissement en fûts. En 1998, une distillerie de grain abritant deux alambics de type coffey – quatre colonnes au total – fut construit sur le site même de la distillerie de malt et donne aujourd’hui naissance à des assemblages étonnants…
Nikka from the barrel
Ce coffret composé d’un verre à cocktail et d’un doseur, renferme un blend japonais fort degré affiné en fût de bourbon. Elaboré à partir des singles malts Miyagikyo, Yoichi et d’un whisky de grain, la richesse de sa palette aromatique et l’originalité de sa bouteille carrée ne vous laisseront pas indifférent. Embouteillé au degré naturel et affiné en fûts de bourbon, le Nikka from the barrel témoigne de l’excellence du savoir faire du master blender maison, Maître Sato.
Notes de dégustation :
- Couleur : vieil or à reflets dorés.
- Nez : fin, complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d’épices (clou de girofle) et de cuir.
- Bouche : puissante, ferme. Epicée (poivre). Boisée (chêne). Evolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).
- Finale : longue. Notes marines. Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.
