- Description
- Informations complémentaires
Le domaine est né en 2020 à Santenay, au sud de Beaune, aux pieds de la montagne des trois croix. Vendanges manuelles, viticulture raisonnée, raisins triés minutieusement, vinification peu interventionniste, voilà les maitres mots d’Aurore Bachelet pour concevoir des vins Bourguignons fidèles à leurs racines. Les vins sont élevés en cave du 17e siècle entre 12 et 18 mois pour donner de la complexité et richesse.
Dégustation :
Nez : Fleurs blanches, agrumes, notes grillées
Bouche : Fraîche et minérale
Finale : Longue et élégante
Cépages : 100% Chardonnay
Élevage : Élevage en fût de chêne pendant 12 mois
Accords mets/vins : Fromages à pates dures, poissons, volailles en sauces
Températures : Entre 12°c et 14°c
Garde : Entre 3 à 7 ans
