La Chablisienne
Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donnent naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier.
Appellation : Chablis Premier Cru
Cépage : Chardonnay 100%
Élevage : Durée 12 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts
Note de Dégustation :
Nez : Les premières notes rappellent les fruits blancs du verger, et plus particulièrement la poire. Par la suite, ce nez évolue et s’ouvre pour dévoiler des parfums de fleurs blanches et de champignons de Paris.
Robe : Vin clair et limpide, lumineux avec quelques reflets verts.
Bouche : Une impression de richesse et de gras, résultat de la bellematurité des raisins, tapisse agréablement la bouche. Par la suite, la fraîcheur citronnée prend le pas, et donne à ce joli Premier Cru une longueur intéressante, finissant sur une salinité salivante.
Conseil accord mets :
Sur une volaille, un poisson blanc en sauce ou pour accompagner des fromages doux.
