Brasserie Popihn Cuvée Sauvage Serendipity – Bière de fermentation ouverte sur lit de foin
Sérendipité : Capacité, aptitude à faire par hasard une découverte inattendue et à en saisir l’utilité (scientifique, pratique). Le RobertLa brasserie Popihn nous dévoile une véritable pépite ! Cette bière de fermentation ouverte élevée 1 an en foudre ayant contenu la cuvée Jeannine d’Arnaud Popihn. L’équipe de la brasserie a alors décidé d’infuser pendant 24 heures cette bière qui allait être embouteillée sur du foin fermenté à haute température de la ferme. Le foin qui avait développé des saveurs caramélisés, café et chocolat suite à une erreur de manipulation à la ferme nous permet de déguster une bière de haute volée ! Au menu de belles notes de fruits secs, végétales, fumées, superbe !
