Brasserie Popihn Assemblage 2021 – Cuvée Collab’ L’Apaisée / La Montagnarde
Partez à la découverte de cette superbe collaboration des Brasseries Popihn, L’Apaisée & La Montagnarde !Cette bière est issue d’un brassin refroidi en coolship lors d’une nuit de novembre 2019.Les équipes ont ensuite assemblé 20% de bière spontanée et de fermentation mixte d’une sélection de levures. Trois ans d’élevage en barrique de Chablis, sémillon et vin rouge sont ensuite venus la sublimer !
