Depuis 2020 la brasserie s’est lancée dans le vieillissement en barriques de différentes bières.
L’affinage des bières s’effectue au sein de notre chai à la brasserie.
Ce procédé nous permet d’extraire les saveurs boisées ainsi que celles du produit ayant séjourné auparavant dans la barrique (Vins, Rhum, Whisky, etc.)
Les tonneaux viennent principalement de la Tonnellerie NAVARRE située à Cognac.
