On prépare le Makdous à l’automne. Les petites aubergines sont alors farcies avec des noix, du piment et de l’ail et elles sont conservées dans l’huile pour être consommées ensuite tout au long de l’année.
En plus de leur goût excellent, ces aubergines farcies auraient des vertus digestives et détoxifiantes. Plus aucunes raisons de se priver cette recette végétalienne de la diète méditerranéenne.
Conseil de dégustation : vous pouvez les manger telles qu’elles ou les marier avec de l’houmous, de labné ou avec du pain frais
Terroirs du Liban : une marque engagée
- Dans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateurs
- Pour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d’un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutée
- Pour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité
