Mallard-Ferrière
L’arôme alimentaire concentré Rhubarbe Mallard Ferrière (125 ml) capture la vivacité et le parfum légèrement aigre-doux de la rhubarbe fraîche. Issu d’une extraction et d’une distillation soignées, ce concentré restitue fidèlement la saveur naturelle du fruit tout en conservant une belle intensité.
Parfaitement soluble dans les préparations liquides et résistant à la cuisson à haute température, il se prête autant aux glaces, sorbets, yaourts, mousses, crèmes pâtissières qu’aux pâtisseries ou sauces acidulées. Quelques gouttes suffisent pour obtenir l’équilibre désiré.
Les atouts essentiels
Produit très concentré, pour un dosage précis et économique.
Flacon de 125 ml, format adapté aussi bien aux usages domestiques qu’aux professionnels.
Supporte les températures de cuisson élevées sans altérer son parfum.
Conseils d’utilisation
Commencez par un dosage léger dans vos recettes acides ou sucrées, goûtez, puis ajustez selon l’intensité souhaitée. Idéal pour parfumer des tartes, pains de fruits, compotes, yaourts ou créations estivales. Ce parfum de rhubarbe apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre très bien les douceurs.
