Mallard-Ferrière
L’arôme alimentaire concentré Nougat de Mallard Ferrière (125 ml) restitue la douceur crémeuse, les notes d’amande et le fond tendre du nougat traditionnel. Fabriqué par un procédé d’extraction et de distillation rigoureux, il offre un parfum riche et fidèle, tout en restant naturel.
Totalement soluble dans les préparations liquides et résistant à la cuisson à haute température, il s’utilise avec finesse dans les crèmes pâtissières, ganaches, glaces, macarons ou tartes. Un dosage mesuré suffit pour obtenir une touche nougatée sans écraser les autres saveurs.
Caractéristiques principales
Flacon 125 ml Mallard Ferrière, usage professionnel, arôme très concentré, à intégrer délicatement.
Conseils d’utilisation
Commencez toujours par quelques gouttes pour tester l’intensité, puis ajustez selon vos goûts. Excellent pour les desserts sucrés (gâteaux, glaces, pâtisseries) mais peut aussi sublimer subtilement des sauces ou garnitures.
