Mallard-Ferrière
L’arôme alimentaire concentré Menthe poivrée Mallard Ferrière (125 ml) délivre une fraîcheur puissante et nette, caractéristique de cette variété classique. Grâce à des procédés d’extraction et de distillation exigeants, ce concentré restitue fidèlement le parfum piquant et mentholé, sans amertume superflue.
Pensé pour les professionnels, ce parfum supporte les cuissons à haute température sans perdre de son caractère. Il se prête aux glaces, sorbets, macarons, ganaches, chocolats, entremets… mais trouve aussi sa place dans les yaourts, boissons fraîches ou préparations aromatisées.
Caractéristiques principales
Flacon de 125 ml.
Arôme très concentré ; dosage léger recommandé pour éviter de dominer les autres saveurs.
Résiste bien aux cuissons élevées.
Conseils d’utilisation
Commencez par quelques gouttes dans vos préparations froides ou froides-chaudes, goûtez, puis ajustez selon l’intensité souhaitée. Idéal pour donner du mordant à vos desserts à base de chocolat, glaces ou sorbets, ou pour rafraîchir crèmes, boissons et sauces légères.
