Mallard-Ferrière
Ce flacon de 125ml vous permettra de parfumer délicatement vos créations culinaires avec cette saveur distinctive aux notes fraîches et légèrement réglissées, apportant la richesse aromatique authentique de cette épice traditionnelle méditerranéenne.
Caractéristiques techniques
- Volume : 125ml
- Marque : Mallard Ferrière
- Type : Arôme alimentaire concentré
- Parfum : Anis
- Conditionnement : Flacon avec bouchon doseur
- Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière
Utilisation recommandée
Cet arôme concentré s’utilise avec parcimonie grâce à sa forte concentration et son intensité caractéristique. Quelques gouttes suffisent pour parfumer efficacement vos préparations. Incorporez progressivement l’arôme en goûtant régulièrement pour ajuster l’intensité selon vos préférences.
Applications culinaires
- Pâtisserie traditionnelle : pain d’épices, biscuits de Noël, navettes
- Confiserie : bonbons à l’anis, pastilles, dragées
- Biscuiterie : sablés provençaux, croquants, bredele
- Boissons : tisanes, sirops, liqueurs maison
- Desserts méditerranéens : flan à l’anis, crèmes parfumées
- Viennoiserie : brioches aux épices, pains sucrés
- Pâtisserie orientale : ma’amoul, ghribas, cornes de gazelle
Avantages produit
- Haute concentration : dosage économique et efficace
- Saveur authentique : reproduit fidèlement l’arôme de l’anis traditionnel
- Intensité caractéristique : parfum puissant et reconnaissable
- Facilité d’utilisation : flacon pratique avec système de dosage
- Longue conservation : arôme stable dans le temps
- Tradition culinaire : épice emblématique du bassin méditerranéen
- Polyvalence : adapté aux préparations sucrées et aux boissons
Conseils d’utilisation
- Commencez par un dosage léger (2-3 gouttes pour 100g de préparation)
- Mélangez soigneusement pour une répartition homogène
- Indispensable pour les pâtisseries traditionnelles provençales et orientales
- Se marie harmonieusement avec les agrumes et le miel
- Excellent avec la fleur d’oranger et les épices douces
- Idéal pour parfumer les préparations de fêtes et traditions
- Sublime les biscuits secs et les petits fours
- Parfait pour créer des boissons digestives et apaisantes
Conservation et précautions
- Conserver à température ambiante (15-25°C)
- Refermer soigneusement après chaque utilisation
- Tenir hors de portée des enfants
- Ne pas exposer à la lumière directe du soleil
- Utiliser dans les 24 mois après ouverture
Informations complémentaires
Cet arôme alimentaire répond aux normes de qualité strictes de Mallard Ferrière, référence dans le domaine des ingrédients de pâtisserie professionnelle. L’anis est une épice traditionnelle très appréciée dans la cuisine méditerranéenne et orientale, particulièrement pour les pâtisseries de fêtes et les biscuits traditionnels. Cet arôme permet d’obtenir un parfum d’anis constant et maîtrisé, offrant toute l’authenticité de cette épice sans les variations de qualité parfois rencontrées avec les graines d’anis. Sa formulation concentrée garantit une saveur intense et caractéristique, parfaite pour perpétuer les traditions culinaires.
