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Histoire
DOMAINE CHARLY NICOLLE
Le Domaine Charly Nicolle est une exploitation viticole familiale située à Fleys, un village au cœur du vignoble de Chablis, en Bourgogne. Fondé en 1979 par Robert Nicolle et Josette Laroche, le domaine a vu le jour avec moins d’un hectare de vignes. Les deux fondateurs sont issus de familles de vignerons établies à Fleys depuis la fin du XIXe siècle .
Dégustation :
Nez : des arômes floraux, d’amande fraîche, de miel et de fruits mûrs comme la pomme verte et la pêche blanche.
Bouche : vive et fraîche, avec une belle tension.
Finale : Longue et saline, portée par une minéralité fine et persistante. Une légère note citronnée prolonge le plaisir.
Cépages : 100 % Chardonnay.
Élevage : Élevé sur lies pendant 12 mois en cuves inox.
Accords mets/vins : les fruits de mer, poissons grillés, les volailles à la crème…
Températures : 10 à 12°.
Temps de garde : 6 à 10 ans.
