Appellation : AOP Bugey
Certifié Agriculture Biologique
Description :– A l’œil : une robe cerise, brillante- Au Nez : des arômes flatteurs de cerise, de petits fruits rouges et de cassis- En Bouche : une bouche fraîche, légère et fruité
Conseils de service :– Temps de garde : 5 à 7 ans- Température de service : 17°C- Service bouteille/carafe : carafe pour une légère oxygénation ou bouteille ouverte une heure avant le service
Accords mets vins : buffet campagnard, charcuterie, terrine, rôti de porc froid, grillades
Le plus des copains :Etant originaire du Bugey j’ai souhaité vous faire rencontrer Claire et Stéphane Trichon. Ils font partie de la nouvelle génération de vignerons de cette belle petite appellation. Ils mettent en avant tout le potentiel et le dynamisme des terroirs bugistes. Cette fiche est une invitation à la découverte. – Sol argilo-calcaire et argile rouge- Utilisation d’engrais verts un rang sur deux et travail mécanique du sol- Cépage : 100% Gamay- Vendange : manuelle grappes entières- Vinification : fermentation semi carbonique de 8 à 10 jours– Filtration légère avant la mise en bouteille l’année suivant la récolte
