Domaine Nicolas Mariotti Bindi
Le Patrimonio Albore est un vin rouge bio d’origine Corse issu de l’assemblage de deux cépages : niellucciu et sciaccarellu, provenant des parcelles de Carcu et de E Piane. D’abord vinifié, il a ensuite été élevé sur lies de 6 mois dans une cuvée en béton. Sa mise en bouteille a été faite sans collage, ni filtrage.
Cépages
- 90% Niellucciu
- 10% Sciaccarellu
Notes de dégustation
- Robe : pourpre
- Nez : marqué sur des senteurs de fruits rouges, de fruits noirs et d’épices
- Bouche : structurée et charnue, elle garde une jolie fraicheur
Le vin rouge bio Patrimonio Albore accompagnera parfaitement des terrines de volaille ou de porc, du pâté de campagne, des grillades et légumes grillés (aubergines, poivrons, tomates, champignons…), ou encore un fromage de brebis corse.
