Récolté à la main au printemps, l’ail des ours est un ail sauvage qui se distingue par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Egalement appelé ail des bois ou ail sauvage, elle est plus digeste et plus fine en goût que l’ail commun. Tout se mange dans cette plantes : fleurs, boutons floraux et feuilles !
En cuisine, cet ail des ours sera parfait pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti. Il sera aussi votre parfait allié pour un beurre pommade ou un assaisonnement de grillades.
