Sainte Lucie
L’agar agar est un gélifiant 100% naturel qui remplace très facilement la gélatine alimentaire. Ce produit est issu de l’algue rouge, vous le retrouvez ici dans un format très pratique, en sachet de 2g en version poudre, rien de plus simple pour vos recettes.
Un sachet de 2g d’agar agar remplace 1 feuilles de gélatine, soit un sachet par demi-litre, vous pourrez ainsi réaliser tous vos flans, terrines, mousses, sauces et bien d’autre. L’agar agar supporte très facilement la cuisson.
Si vous souhaitez obtenir une texture plus ferme il vous suffira de rajouter un peu plus de poudre d’agar agar et le tour est joué.
Dosage : 2g dans 1/2L d’eau ou de lait. Diluez un sachet de 2g dans un 1/2 L d’eau ou de lait puis portez à ébullition pendant 5 min. Mélangez bien. Hors du feu la gélification va s’opérer grâce au refroidissement.
La marque Sainte Lucie
C’est une entreprise française spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits alimentaires, principalement des épices, des aides à la pâtisserie, des arômes et des condiments. Fondée en 1885, elle est reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel.
Sainte Lucie s’engage à offrir des produits de haute qualité en sélectionnant rigoureusement ses matières premières. La marque met un point d’honneur à respecter les traditions tout en innovant constamment pour répondre aux besoins des consommateurs modernes. Elle est également attentive aux tendances actuelles, notamment en proposant des produits bio et respectueux de l’environnement.
