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Le konjac est une plante exploitée notamment pour son rhizome tubéreux. Très largement consommé au Japon depuis de nombreuses années, il est aujourd’hui tranformé sous différentes formes et est devenu le meilleur allié des régimes minceurs. Il s’agit en effet d’un ingrédient riche en fibre et très peu calorique, reconnu pour son effet coupe-faim naturel grâce au glucomannane qu’il contient dans sa racine..
Les shirataki, sorte de vermicelles de konjac se décline en différents formats. C’est ici des shirataki ressemblant à de gros spaghetti que nous vous proposons de découvrir. Un gros calibre, qui permettra de varier les recettes et s’utilisera très bien en sauce.
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