Julhes
Depuis 1979, Julhes, s’engage à préserver et perpétuer une tradition culinaire auvergnate : le tripoux.
Ces tripoux d’Auvergne à la tomate sont d’ailleurs issus de sa recette authentique et historique. Ils se composent d’une enveloppe en panse d’agneau à l’intérieur de laquelle on retrouve une farce savoureuse associant panse de veau, estomac de porc, ail, oignon et persil. Ils mijoteront ensuite de longues heures dans une sauce gourmande à la tomate, permettant ainsi aux saveurs de se développer pleinement.
Ici, pas de place pour les procédés industriels : chaque pièce est façonnée artisanalement et préparée à la main. Julhes s’attache ainsi à offrir un tripoux d’Auvergne fidèle à ses racines, perpétuant un savoir-faire ancestral.
En choisissant les Tripoux Juhles, vous participez à la préservation du patrimoine culinaire de l’Auvergne et à la valorisation de ses traditions gastronomiques.
Simples et rapides à réchauffer à la casserole ou au micro-ondes.
