Afin de garantir une fraicheur optimale, cet article est en précommande. Si vous commandez d’autres articles, ils seront tous livrés en même temps que la viande fraiche.
Nous vous proposons ici une poche sous vide contenant 2 côtelettes d’agneau de 100g environ chacune.
Au four tout simplement avec un peu de romarin, ou mijoté dans une sauce à l’ail et au thym, c’est toujours un délice. Mais vous pouvez aussi vous lancer dans des plats moins traditionnels : au miel et aux épices, panées ou encore à la californienne avec des agrumes et du gingembre, elles libéreront toujours avec tendresse les saveurs qu’on aime tant y retrouver.
La meilleure façon de cuire ces côtelettes est de les griller à température vive, pour bien saisir la viande et conserver son jus. Une fois la cuisson désirée atteinte, laissez la reposer hors du feu quelques instants, pour que la viande s’attendrisse et que la cuisson s’homogénéise. Salez et poivrez au moment de servir. Rien de plus facile !
Un emballage sous-vide bien pratique
Cette viande étant emballée sous vide, elle est pratique à manipuler et stocker au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous avez 18 jours pour la consommer fraiche. Cet emballage vous permet de conserver la viande fraiche 3 fois plus longtemps qu’un emballage en papier alimentaire classique.
Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur et de sa poche sous vide quelques minutes avant de la cuire, afin de lui laisser le temps de se remettre à température ambiante, de se détendre et de laisser les arômes se libérer.
Sinon, vous pourrez stocker la viande au congélateur pendant 8 à 12 mois. Ainsi, vous pourrez la déguster quand bon vous semble.
L’agneau de race à viande
Les viandes d’agneaux que nous vous proposons ici sont 100% originaire de France. Elles proviennent d’élevages locaux (aux alentours de la Lozère), où les animaux ont pu grandir dans des conditions optimales, en plein air, au milieu de champs et de nature permettant une viande tendre et savoureuse.
