Mallard-Ferrière
L’arôme alimentaire concentré Safran (125 ml) de Mallard Ferrière révèle toute la richesse parfumée de ce précieux pistil dans une formule professionnelle. Fabriqué par extraction et distillation, il délivre des notes florales, légèrement terreuses et profondes, fidèles à l’épice naturelle.
Totalement soluble dans les préparations liquides et capable de résister à des cuissons à haute température sans perdre d’intensité, il s’intègre aussi bien dans les crèmes, entremets, mousses ou glaces que dans des plats salés raffinés ou des sauces. Quelques gouttes suffisent, l’arôme est très concentré.
