Vins blancs
Domaine UBY
Tout droit venu de l’IGP Côtes de Gascogne, ce vin doux variétal est issu de vignes de Gros Manseng cultivées en agriculture biologique sur des sols sablo-limoneux et argileux.
Vinification
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Notes de dégustation
C’est un véritable concentré de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue), mais sa bouche onctueuse révèle aussi des arômes de citron confit et de coing.
Un délice à l’apéritif, mais qui conviendra aussi très bien pour accompagner un foie gras. Il sera remarquable avec une volaille, une viande blanche ou encore un fromage à pâte persillée (un Roquefort par exemple).
Ce vin gourmand et rafraichissant se sert frais aux alentours de 10°C. A boire dans l’année.
