Castelbarry
Les vins de la collection Col du Vent de Castelbarry sont cultivés sur les hauteurs des terroirs de l’AOP Languedoc, normalement des vins de grande plaine. L’altitude fait ici la différence, et Col du Vent ressort de la mêlée avec un vin aérien aussi floral que minéral.
Eponyme au col qui marque la frontière entre le Larzac et ses coteaux, Col du Vent est un vin typé, qui fait le trait d’union entre les vins de plaine et ceux du Larzac, pour plaire au plus grand nombre.
Cultivés et élevés durablement, pour proposer des vins aussi sains que gourmands, les vins Col du Vent sont labellisés Terra Vitis et Vignerons en développement durable. Les parcelles sélectionnées et identifiées pour Col du Vent ont un rendement maîtrisée à 50hl/ha.
Notes de dégustation
- Robe jaune pâle
- Nez variétal
- Bouche florale et minérale
Accords mets et vin
Ce vin accompagnera les spécialités à base de crustacés, les seiches farcies ou en persillade, les poissons grillés, les apéritifs avec fruits de mer et légumes frais et croquants.
A servir frais, à 8-11°C.
