Prêt à être dégusté, ce foie gras mi-cuit est réservé aux fins amateurs de recettes « maison ». Sa cuisson à basse température lui confère un moelleux et une saveur incomparables.

C’est le foie gras dans sa forme la plus authentique, juste éveiné et assaisonné, puis cuit à faible température quelques minutes pour lui préserver fraîcheur et onctuosité.

Conservation et dégustation

Mi-cuit : à conserver dès réception entre +2°C et +4°C.

A son arrivée chez vous, ce foie gras aura une date limite de consommation d’environ 6 mois. Vous pouvez aussi le congeler pour une utilisation ultérieure.

Les proportions : sur une assiette gourmande, comptez 30 à 40g par personne et 50 à 60g en entrée principale.

Comment le servir ?

Le foie gras doit être sorti 15 à 20 minutes avant dégustation.

Ouvrez-le et tranchez-le au dernier moment pour lui préserver couleurs et saveurs. Utilisez un couteau sans dents, et trempez sa lame fine dans de l’eau chaude. Pour des tranches parfaites, préférez notre tranchoir ou lyre à foie gras. Laissez la fine enveloppe de graisse, elle témoigne de l’authenticité du produit sans nuire à sa présentation.

Une barquette de 200g correspond à 4/5 belles parts environ.

Comment l’accompagner ?

Le pain : le plus apprécié est le pain de campagne ou le pain de mie légèrement grillé. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d’épices : un vrai régal !
Le vin : traditionnellement, le foie gras s’accompagne d’un vin blanc moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Saussignac…). Vous pouvez aussi servir votre foie gras de canard avec un vin rouge plutôt jeune comme un Bergerac ou un Cahors rond et souple.
Compotées et chutneys : accompagnez votre délicieux foie gras de chutneys aux saveurs originales.

A noter pour la livraison

Afin de garantir une fraîcheur optimale, ce produit :

Sera livré via Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.
Les éventuels autres produits de votre commande seront donc livrés en même temps que celui-ci.
Peut se conserver jusqu’à 4/6 mois au réfrigérateur.

Maintenez la chaîne du froid et placez ce produit au réfrigérateur dès réception. Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.